Sastojci

Sourdough discard 100 g

Pšenično brašno 150 g

Voda 50 ml

Slanutak iz konzerve 200 g

Maslinovo ulje 30 ml

Čili u prahu 5 g

Sana Power Greek sir 100 g

Ljubičasti luk 50 g

Krastavac 100 g

Svježi peršin 20 g

Sol po želji

Recept

Zamijesi tijesto od sourdough discard startera brašna i vode dok ne dobiješ kompaktnu i glatku kuglu. Razvaljaj ga vrlo tanko pa ispeci u vrućoj pećnici ili na tavi dok rubovi ne postanu hrskavi i zlatni.

Slanutak dobro ocijedi i osuši pa ga pomiješaj s malo ulja soli i čilija. Ubaci ga u pećnicu i peci dok ne postane super hrskav.

Dok se to peče nareži ljubičasti luk na tanke trakice, krastavac na sitne kockice, a peršin nasjeckaj.

Na gotov topli flatbread nanesi Sana Power Greek sir. Po njemu rasporedi hrskavi slanutak i svježu salatu od luka krastavca i peršina.

Ovo jelo spaja hrskavost i svježinu u svakom zalogaju i izgleda fantastično na tanjuru.

Recept: Darko Kontin