Sastojci za 4 osobe:
- 4 srednja patlidžana
- 3 režnja češnjaka
- 200 g Sana Povrtni mix
- 1 glavica luka
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol i svježe mljeveni papar
Patlidžane operite, odrežite dio s peteljkom, a potom ogulite koricu u razmaku od 2 cm. Stavite ih na tanjur te pokapajte cijeđenim limunovim sokom. Očišćene režnjeve češnjaka narežite na četvrtine odnosno na štapiće. Patlidžane na dijelovima koje ste ogulili izbodite nožem te ih špikajte narezanim komadićima češnjaka.
U zagrijanu tavu ulijte maslinovog ulja te na njega stavite patlidžane. Povremeno ih okrečite kako bi se popržili sa svih strana. Nakon 10 minuta prženja, patlidžane odozgo zarežite do polovice, toliko da im napravite „džepiće“. Žlicama razdvojite „džepiće“ koje ste nožem napravili te ih nadjenite Sana Povrtnim mixom.
Potom narežite luk na tanje kolutove i stavite preko Povrtnog mixa. Zatim u tavu ulijte vodu te sve zajedno poklopite. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Servirajte.
