Tortilje s tofuom i guacamoleom

Sastojci:

250 g tofua (može i dimljeni)
2 žlice soja sosa
2 žlice maslinovog ulja
60 g škrobnog brašna
100 g krušnih mrvica
Žličica začina po želji – Sana Bosiljak liofilizirani/mažuran liofilizirani/Paprika Superiore

3 žlice Sana Guacamole
150 g Sana Power Mozza

Zelena salata
Rotkvice
2 žlice maslinovog ulja
4 tortilje

Priprema:
Tofu narežite na kockice. Pomiješajte soja sos i maslinovo ulje. U škrobno brašno dodajte začine (sušeni bosiljak/mažuran ili crvenu papriku… što volite). U posebnu zdjelicu stavite krušne mrvice.

Kockice tofua prvo stavite u mješavinu soja sosa i maslinovog ulja, zatim ih uvaljajte u škrobno brašno, vratite u mješavinu soja sosa i maslinovog ulja i na kraju ih uvaljajte u krušne mrvice. Možda će trebati više mješavine soja sosa i maslinovog ulja).
Tofu stavite u pekač obložen papirom za pečenje i pecite oko 25 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C. (Nakon 15-ak minuta pogledati kakve je boje pa okrenuti).

Tortilje premažite maslinovim uljem, zagrijte ih te premažite guacamoleom, na to stavite zelenu salatu i narezane rotkvice, pa dodajte pečeni tofu i kockice narezanog Power Mozza sira.

#uživajzdravo!

Recept i foto: Alica Bjeli Duduković (@okruglica79)