Za 2 tortilje potrebno je:
1 žlica maslinovog ulja
150 g šampinjona
100 g dimljenog tofua
2 listića Sana FIT&TASTY sira s 34% bjelančevina i 5% masti
šaka rikole
10 cherry rajčica
sol i papar po ukusu
2 velike žlice Sana Guacamolea
Priprema:
Šampinjone očistite pa ih narežite na šnite. Zagrijate maslinovo ulje pa na laganoj vatri propirjate šampinjone, a kada su skoro gotovi dodajte tofu narezan na kockice. Sve skupa pirjajte par minuta te dodajte soli i papra po ukusu. Operite i posušite rikolu. Cherry rajčice operite i narežite na četvrtine (ili sitnije). Tortilju premažite žlicom guacamolea. Po tome rasporedite polovinu šampinjona i tofua te dodajte rikolu i rajčice. Na to stavite šnitu fit and tasty sira. Uvijte tortilju i stavite je u pekač. Isto ponovite i sa drugom tortiljom. Pekač s tortiljama stavite u pećnicu zagrijanu na 90°C oko 5 minuta da se sir istopi.
Poslužite uz još guacamolea i salatu.
#uživaj zdravo
Recept i foto: Alica Bjeli @okruglica79
