Sastojci
Za biskvit:
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 1 žlica Sana Bourbon vanilin šećera
- 120 g glatkog brašna
- 30 g gustina
- 1 prašak za pecivo
- naribana korica 1 naranče
- 3 žlice soka od naranče
- prstohvat soli
Za kremu od naranče:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 120 g šećera
- 2 žlice Sana Čarobna naranča
- sok i naribana korica 1 naranče
- 200 g maslaca sobne temperature
- 200 ml slatkog vrhnja za šlag
Za natapanje biskvita:
- 150 ml svježe cijeđenog soka od naranče
- 1 žlica šećera po želji
Za čokoladnu glazuru:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 100 ml slatkog vrhnja
- 1 žlica maslaca
Za dekoraciju:
- šlag ili krema za premazivanje torte
- kriške naranče
- trakice narančine kore
- komadići naranče
- čokoladna glazura za preljev
Priprema
Zagrij pećnicu na 180 °C. Jaja miksaj sa šećerom i Sana Bourbon vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodaj sok i koricu naranče, a zatim lagano umiješaj brašno, gustin, prašak za pecivo i prstohvat soli.
Smjesu izlij u kalup za tortu i peci oko 25–30 minuta. Pečeni biskvit ohladi pa prereži na dva ili tri dijela.
Za kremu skuhaj puding s mlijekom, šećerom, sokom i koricom naranče. U vruću kremu dodaj Sana Čarobnu naranču i dobro promiješaj. Kremu prekrij folijom i ostavi da se potpuno ohladi. Ohlađenu kremu izradi s maslacem, a zatim lagano umiješaj tučeno slatko vrhnje.
Svaki sloj biskvita lagano natopi sokom od naranče, premaži kremom i složi tortu. Cijelu tortu premaži tankim slojem kreme ili šlaga i dobro ohladi.
Za glazuru zagrij slatko vrhnje, prelij ga preko nasjeckane čokolade i miješaj dok se čokolada ne otopi. Dodaj maslac za sjajnu teksturu. Glazuru prelij preko polovice ili dijela torte tako da lagano curi niz rubove.
Tortu ukrasi kriškama naranče, trakicama narančine kore i komadićima voća.
Posluživanje
Prije posluživanja tortu dobro ohladi, najbolje nekoliko sati ili preko noći. Spoj nježne kreme, mirisne naranče, vanilije i čokolade čini ovu tortu savršenom za sve svečane i obiteljske prigode.
Torta by: Mommy food journalist
