Sitno nasjeckajte 1/2 crvenog luka te prepržite na maslinovom ulju dok ne omekša. Pomiješajte ga s 1/2 kg mljevene govedine, 1/2 šalice hummusa te oko 2 žličice sitno sjeckanog peršina. Oblikujte pljeskavice za burger, a zatim ih pecite po želji te povremeno poprskajte kriškom limuna. Poslužite na prepečenom hamburger pecivu uz dodatak zelene salate, rajčice te još hummusa.
