Falafel s hummusom-specijalitet za Valentinovo

Sastojci:

•  250 g Sana hummusa

Za falafel:

•  1 šalica slanutka
•  1 (nasjeckani) luk
•  1/2 šalice (nasjeckanog) korijandera
•  1/2 šalice (nasjeckane) metvice
•  2 zelene čili paprike
•  5 (usitnjenih) režnjeva češnjaka
•  1 žličica crvenog čilija u prahu
•  1/2 žličice korijandera u prahu
•  1/2 žličice kumina u prahu
•  1/2 žličice crnog papra
•  1/2 šalice krušnih mrvica
•  sol – po vlastitom ukusu

Dodajte ove sastojke 15 minuta prije prženja:

•   1/4 žličice sode bikarbone
•   1/4 žličice praška za pecivo
•   2 žlice brašna

Postupak:

Slanutak stavite u vodu preko noći i zatim ocijedite vodu. Usitnite ga u multipraktiku kako bi postao poput krušnih mrvica, a zatim premjestite u zasebnu posudu.

Usitnite luk, češnjak,listove metvice i zelenu čili papriku u glatku smjesu te dodajte mrvicama slanutka. Dodajte crveni čili u prahu, korijander u prahu, kumin u prahu, papar, krušne mrvice i sol te sve dobro pomiješajte. Ostavite  smjesu da odstoji 10 minuta.

Umiješajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu i brašno u smjesu sa slanutkom i ostavite da odstoji  još 15 minuta. Možete oblikovati falafel pomoću kalupa ili rukama.

Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Nakon što se ulje zagrijalo, smanjite vatru i stavite loptice falafela u ulje. Kontinuirano ih okrečite i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju.

Poslužite falafel sa Sana hummusom. Dobar tek!