Sastojci
- 1 mala tortilja
- 1/4 žličice maslinovog ulja
- 4 žlice hummusa
- 3 šalice baby špinata
- 1 žličica vode
- 1 prstohvat soli
- 1 prstohvat crnog papra
- 30 g naribanog cheddar sira
- 1 veliko jaje, pečeno po želji
Zagrijte pećnicu na 200 °C.
Kistom nanesite ulje na jednu stranu tortilje i zatim tortilju (nauljenom stranom dolje) stavite na pleh za pečenje; jednoliko nanesite sloj hummusa na vrhu. Stavite špinat s vodom, soli i paprom u tavu na srednje jaku vatru. Kuhajte dok voda ne ispari, a špinat ne uvene, oko 1 minutu, stalno miješajući. Nanesite špinat na sloj hummusa, a zatim pospite sirom.
Pecite dok se sir ne otopi ,a tortilja ne postane u potpunosti topla, oko 8 minuta.
Kad tortilja bude pri kraju pečenja, ispecite jaje na način na koji želite.
Stavite jaje na vrh tortilje i poslužite.