Keksići s tahinijem i čarobnim limunom

Tijesto:

1 jaje

100 g maslaca

55 g Sana Tahini classic

50 g šećera

6 g praška za pecivo

100 g glatkog brašna

185 g oštrog brašna

Punjenje:

110 g vrhnja za šlag

115 g bijele čokolade

8 g praha Sana Čarobni limun

Postupak:

Pjenasto umutite jaje sa šećerom, dodajte maslac i tahini te sve izmiješajte u jednoličnu smjesu. Obje vrste brašna prosijte s praškom za pecivo te rukom umijesite glatko tijesto. Tijesto omotajte u prozirnu foliju pa stavite u frižider na sat vremena (može ostati i preko noći).

Radnu površinu pospite oštrim brašnom, razvaljajte tijesto debljine 3 – 4 mm te kalupom režite keksiće u oblik po želji (na Uskrs predlažemo oblik jajeta). Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 7 – 8 minuta. Nakon pečenja ohladite.

U posudu na laganu vatru stavite vrhnje za šlag i zagrijte do temperature od 90°C. Maknite s vatre te u vrhnje dodajte bijelu čokoladu i prah limuna. Miješajte dok se čokolada ne otopi. Ostaviti da se malo ohladi te da se smjesa počne stezati.

Smjesu namažite na jednu polovinu keksića i zalijepite drugom.

Probudite čaroliju i uživajte uz Sanu!

Recept by: @okruglica79