Sastojci:
200 grama tempeha
200 grama Sana palminih srca
2 žlice tamari umaka
žlica javorovog sirupa
1 luk
režanj češnjaka
mali komadić đumbira
500 grama šampinjona
pola konzerve kokosovog mlijeka
2 dcl vode
1 žlica sojinog umaka
začini: sol, Sana šareni papar, Sana kurkuma, chili pahuljice
Postupak:
Tempeh narežite na kockice pa ga marinirajte u tamariju i javorovom sirupu najmanje pola sata.
U međuvremenu zagrijte malo sezamovog ili maslinovog ulja pa dinstajte luk dok ne omekša. Dodajte narezane gljive i malo ih popržite dok ne puste svu vodu i ne dobiju zlatnu boju. Zatim dodajte žlicu sojinog umaka, naribani češnjak, naribani đumbir i ostale začine. Nakon par minuta dodajte kokosovo ulje i vodu, dobro sve promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 10ak minuta.
Dok se umak lagano kuha, narežite palmina srca na kolutove i popržite ih na malo sezamovog ili maslinovog ulja. Dovoljno će im biti 2 do 3 minute sa svake strane. Sklonite ih s tave i u istoj popržite i tempeh.
Gotovi tempeh i kolutove palme dodajte u pripremljeni umak. Po želji sve poprskajte s malo soka limete. Poslužite toplo kao samostalno jelo ili uz rižu, rezance, njoke, bulgur i sl. Uživajte zdravo!
Recept by: @burbon_i_borovnice
